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BENJAMIN BAJEUX - LE TALENT N'ATTEND PAS
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Doué et ambitieux, Benjamin Bajeux incarne la relève gastronomique. A 26 ans, il vient de prendre les rênes de La table de Didier Beckart à Lambersart, rebaptisée Le Colysée. Lire la suite
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Article paru dans Pays du Nord, Janvier 2009
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Chef du Colysée de Lambersart, Benjamin Bajeux incarne la "relève" de la gastronomie régionale.
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Article paru dans la Voix du Nord, 7 décembre 2008
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Le Colysée à Lambersart, une adresse à découvrir et retenir.
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Article paru dans la Voix du Nord, 29 octobre 2008
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Sacré "Jeune talent 2006" dans le Gault Millau, le lambersartois Benjamin Bajeux vient de recevoir le trophée Nord-pas-de-Calais du jeune chef 2009 des guides CHamperard
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Article paru dans la Gazette Nord pas de Calais, 3 janvier 2008
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Le Colysée tout en jeunesse
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Article paru dans le journal des entreprises
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A 28 ans, Benjamin Bajeux cumule les distinctions à la tête du restaurant Le Colysée à Lambersart.
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Article paru dans le magazine Elle
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Le jeune chef milite pourune cuisine "inventive, dans l'instant"
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Article paru dans le magazine Latitude Nord
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L'adresse branchée du moment.
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Article paru dans le magazine Gault et Millau
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Tradition corrigée et revisitée.
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