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La truffe est arrivée!!
Menu spécial "Mélanosporum"
Dégustation autour de la truffe
Amuse bouche ####
Duo de St Jacques et langoustines, «Paleta Iberica De Bellota», marinade de truffe noire ou La truffe noire entière et son foie gras de canard en feuilletage, fumé minute ####
Fraîcheur truffée ####
Turbot poché dans un bouillon de langoustines, espumas de truffe noire ou Filet mignon de veau rôti aux saveurs de Genièvre de Houle, gratin de pommes de terre «Charlotte» au lard et truffe noire ####
Le Colysée, spécialité de la maison ou Assiette dégustation de nos desserts Menu à 79€ hors boisssons
ou
Menu à 95€ Accompagné de 3 verres de vin (12cl) de notre sélection
ou
Menu à 105€ Accompagné de 3 coupes de Champagne (12cl) Alfred Gratien |
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